クワイどうする？

お節料理の季節に出てくるクワイ
ちょっと食べる分には美味しいんだけど何個も食べるとえぐみが少しあるので飽きてきてしまいますよね
国産は高いし中国産は安いけど数が多い
家は安い中国産なんだけど、おせちでは数個だけ使い残りはこんなふうにしてみましたよ

クワイチップスです
薄切りにして揚げて塩を振るだけです
さくっと揚がって、甘みもあってとても美味です。

こちらはゆり根です
凄く甘いですよ。