お家でビストロ　豚足のガレット

茹でた豚足を骨から外しみじん切りに
玉ねぎ、ベーコン、マッシュルームもみじん切りにしたものをよく混ぜ、マルク型取りして冷蔵庫に入れて冷やして固める
溶き卵と小麦粉、水を混ぜ合わせたものにくぐらせてパン粉をつけて多めの脂で揚げ焼きに
はちみつと粒マスタードのソースを添えて
豚足のプリッコリっとした食感と衣のサクサク感がなんともいいじゃないか
マスタードと蜂蜜のソースが脂っこさを消してくれてこれまたいいじゃないか～。